Aguacate relleno

Tengo un marido que es muy cocinillas y que le gusta la mezcla de sabores y experimenta platos que ve por las redes.

Un día, llegué a casa directa a la hora de la cena porque tenía una reunión y me sorprendió con una receta que le pasaron de aguacates rellenos. Primero me lo comí y luego me dijo todos los ingredientes que llevaba porque si me lo dice antes ni me lo creo y pienso que me lo hubiera comido con ciertos "prejuicios". El resultado es un plato que te da la sensación de fresco, de frescura...no se si me explico😁

Los ingredientes son los siguientes:

El procedimiento es el siguiente:

1. Sacamos la "carne" del aguacate y la ponemos en un bol (debe estar lo suficientemente tierno como para hacerlo crema con el tenedor)
2. Añadimos:
1.  una lata de atún bien escurrida (o algo más, ya al gusto)
2.  medio huevo duro muy picadito
3.  un puñado de cebolleta muy picado
4. una cucharadita de mahonesa
5. una cucharadita de mostaza
6. unas gotas de lima
3. Se mezcla todo y se rellena el aguacate.
4. Por encima se le pone la otra mitad del huevo duro que nos ha sobrado 
   
   
   

Se tarda 5 minutos en hacerlo y está superbueno. Si lo hacéis, contadme!!!!Me encantará saber vuestra opinión o ver vuestros platos

Tarta La Viña

Llevo mucho tiempo sin subir recetita al blog, y estas semanas de confinamiento, la verdad es que con los niños estoy haciendo muchas cosas para cocinar en familia: pizza casera, volcán de chocolate, bizcochos, magdalenas, tartas,...pero el sábado preparamos en casa la famosa tarta "La viña".

¡Atentos a los amantes del philadelphia y de las tartas de queso en todas sus versiones!               

La tarta "La Viña" debe su nombre al restaurante-bar "La Viña" que hay en San Sebastián, su creador es Santiago Rivera, propietario del bar y que nunca ha puesto reparo en compartir los ingredientes. Él las hace en dimensiones mucho más grande. Pero nosotros la hemos hecho para 8-10 porciones. Es una tarta sencilla y muy rápida de hacer. Además, es una receta que puedes acompañar tanto con sirope de chocolate, frutos rojos frescos o mermelada. Y es un postre ideal para una comida especial.

Ingredientes:

Preparación:

• Preparamos un molde para horno, mejor de los que se desmoldan. Nosotros la hemos hecho en un molde de 18 cm.
• Precalentamos el horno a 200ºC
• Preparamos y pesamos todos los ingredientes. Los juntamos en un bol o una batidora (yo he usado la Thermomix, pero podéis utilizar cualquiera o batirlo a mano. Batimos hasta tener una mezcla homogénea
• Forramos el molde con papel de horno previamente humedecido, y damos forma al molde con el papel. Preferiblemente que sobre a los lados. Nosotros pusimos dos tramos de papel en forma de cruz.
• Se vierte la mezcla de productos en el molde y lo ponemos en la parte baja del horno a 180º C con calor arriba y abajo, sin aire.
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• No os sabría decir tiempo porque cada horno es un mundo, pero cuando empiece a estar cuajadita se apaga el horno y dejamos que se enfríe dentro con la puerta entre abierta. En nuestro caso fue casi 45 minutos, aunque a partir de los 35 minutos estuvimos mirando cada dos por tres...ejejjeje
• Una vez saquemos del horno, se mete directamente en la nevera con el molde y todo y se desmolda a la hora de servir.
• Se recomienda hacer el día de antes de comer, entre 12-24 horas antes.
  

  
  

  
  

  

  
  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  
  

Galletas de Navidad

A mis niños les encanta tener las manos en la masa; así que no podíamos dejar escapar hacer una galletitas decoradas de Navidad: árboles de Navidad, estrellas fugaces,...y otras más especiales con imágenes clásicas de Navidad, coronas reales y Reyes Magos. 

Primero hicimos la masa, luego la dejamos reposar en la nevera un rato largo mientras hacíamos unos recados. Luego sacamos de la nevera, le dimos forma, vuelta a la nevera unos minutos....y al horno!!!

Para hacerlo, seguiremos estos pasos: mezclamos el azúcar glas con el azúcar avainillado y la mantequilla hasta que estén integrados. Añadimos el huevo y seguimos batiendo junto con la cucharada de esencia. Sin dejar de batir incorporamos poco a poco el harina con la pizca de sal. Una vez tengamos la masa, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera al menos media hora.

Para hacer las galletas, vamos cogiendo trozos de masa y la vamos estirando con un rodillo (a ser posible de silicona). Con la masa estirada vamos cortando las galletas con las formas que queramos dar. Una vez que tenemos la bandeja lista para meter con la masa para hornear...metemos primero unos minutos en la nevera y luego...al horno!!!

La decoración la dejamos para el día siguiente. A los niños lo del fondant y los colores le chifan, pero también hemos utilizado glasa y obleas (me gusta más el papel de azúcar pero fue imposible encontrarlo en Antequera).

Probad y hacerlas porque os van a encantar y los peques van a pasar un rato de lo más entretenido. Ya me diréis!😉😉😉

Tarde de galletas

Hace un día horroroso para estar en la calle; no se vosotros pero yo llevo todo el día en ropa cómoda haciendo de maruja. Como llueve, llueve y no deja de llover , que mejor que hacer con los niños después de haber visto unas pocas pelis que meternos en la cocina, llenarlos de harina y que se diviertan haciendo unas buenísimas galletas de mantequilla. A los míos le encantan esta receta y cuando tenemos algún evento suelo hacerlas de la temática que vaya acorde.

Si os animáis a hacerlas aquí os dejo la receta:

*cucharada y cucharadita son términos diferentes, no me he equivocado ni me he puesto finolis...jijijij

Para hacerlo seguiríamos estos pasos: mezclamos el azúcar glas con el azúcar avainillado y con la mantequilla hasta que esté integrado. Añadimos el huevo y seguimos batiendo junto con la cucharada de esencia y sin dejar de batir incorporamos poco a poco el harina con la pizca de sal.  Una vez tengamos la masa la envolvemos en fil transparente y la dejamos reposar en la nevera al menos media hora.   

Para hacer las galletas, vamos cogiendo trozos de masa y la vamos estirando con un rodillo ( a ser posible de silicona). Con la masa estirada vamos cortando las galletas con las formas que queramos. Yo hoy voy a hacer de todos los gustos: de star War, de Pepa Pig y de Navidad. En las fotos de abajo os pongo fotos de otras que he hecho en otras ocasiones. 

Con el horno precalentado, metemos la bandeja con nuestra masa y a 180 grados cuando veamos qué se empiece a dorar los bordes las sacamos ( el tiempo dependerá del tamaño de la galleta, normalmente entre 8-10 minutos). 

Una vez fría se pueden comer tal cual o decorar con glasa, fondat o chocolate derretido. 

Os va a encantar y además es una receta facilísima! Os animo a hacerla. Espero que os guste

Feliz fin de!!!